封面新闻记者 吴雨佳

跟着年青一代父母育儿方式的转化，亲子破费经济崛起。超2亿中国儿童，正催生出近4500亿的儿童餐破费阛阓。

从西法快餐品牌肯德基、麦当劳、必胜客，到录取餐饮品牌西贝、海底捞、黄记煌……儿童餐还是成为越来越多餐饮企业寻找新增长点的伏击进口。

国度统计局7月17日发布的最新数据泄漏，2023年1-6月，寰宇餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%。本年上半年，儿童餐这一细分赛谈，呈现哪些特色？争相入局的餐饮企业若何能力赢得儿童和父母的真贵呢？

“儿童餐”订单量

同比2022年增长144.78%

餐饮不再仅仅大东谈主的主场，“小鬼方丈”已成餐饮破费主流！

《2022儿童在外就餐过火联系成分拜访》泄漏，父母不爱作念饭、不会作念饭、没时辰、约聚多等成分推动儿童在外就餐或在家点外卖成为精深征象。

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阐发好意思团发布的《2023儿童餐线上破费知悉讲演》，戒指2023年4月30日，好意思团团购平台“儿童餐”订单量同比2022年增长144.78%。在“儿童餐”累计销量TOP城市中，名次靠前的挨次为北京、重庆、成都、武汉、天津、上海、广州、杭州、深圳、无锡。2022，儿童餐订单量年同比增长300%。2022寒假、暑假时期好意思团外卖平台“儿童餐”枢纽词搜索量同比增长超55%。

另外，“安全、养分、孩子心爱”是家长最宽恕的三个儿童餐性情。

《2022年有机品类破费趋势白皮书》数据泄漏：有机破费呈现出了年青化的趋势，年青父母对有机真贵有加，90后家庭的有机破费增速达到了80%。

超2亿中国儿童

催生近4500亿的儿童餐破费阛阓

谈到儿童餐的“始祖”，就不得不提肯德基、麦当劳。上世纪七十年代，肯德基、麦当劳等就已运转尝试作念儿童套餐，在薯条、汉堡、炸鸡等餐食除外，加入小玩物招引儿童群体。插足中国阛阓后，儿童套餐与黑猫警长、孙悟空、可达鸭、迪士尼等经典IP联名，居品每次上线，便会激励抢购。

中国有超2亿儿童。盈石集团接洽中心数据泄漏，中国儿童破费阛阓已接近4.5万亿元，展望在将来5年，儿童破费总数年增速将有望突破20%。其中，若以10%的儿童餐饮渗入率来算，仅儿童餐饮的破费阛阓畛域就接近4500亿元。

巨大的增漫空间，使得入局的玩家快速加多，西贝、海底捞、黄记煌、小放牛、云海肴、比萨玛尚诺等餐饮品牌纷纷涌入赛谈。

2013年，暖锅品牌海底捞的部分门店，运转提供免费的儿童蒸蛋和单独的宝宝套餐，同期进行儿童手工坊试点。

2020年，焖锅品牌黄记煌推出袖珍的“儿童焖锅”，施助玩物盲盒，尔后又在店内建筑积木、画板、典籍等儿童专区。

西贝从2017年运转在主营菜系除外，加入儿童套餐。西贝联系负责东谈主告诉记者，本年上半年，西贝莜面村寰宇范围内341家门店共迎来超1800万东谈主次客流，客流量同比增长42%；西贝专科儿童餐累计销售超880万份，同比增长155%。

IP联名

成为儿童餐营销的“流量密码”

本年上半年，儿童餐赛谈再次掀翻一波IP联名粗豪。

儿童节前夜，麦当劳的儿童节联系左近玩物——麦乐鸡外形的俄罗斯方块游戏机认真发售，招引了大宗年青东谈主储藏。在外交平台上，“让我望望谁还莫得这个麦乐鸡块游戏机”成为热搜。

同在儿童节前夜，西贝餐饮王人集优酷少儿IP“缇娜托尼”推出联名儿童餐。该联名举止推出不久后，西贝寰宇门店儿童餐销量进步47万份，门店儿童客流量快要20万东谈主次。

IP联名是双向的选拔、双向的奔赴。其他行业的IP纷纷与儿童餐联袂，背后是儿童破费阛阓的活跃，是儿童饮食需求的大幅增长。

餐饮行业分析师林岳分析，在新破费配景下，IP联名成为儿童餐营销的“流量密码”，各大餐饮品牌在鼓吹儿童餐时，借IP联名来栽培居品著名度，加深与破费者的表情流通。品牌和联名居品之间的互动，在一定进度上不错破损破费者对品牌的固有贯通，变成新的品牌贯通，因此，IP联名成为儿童餐伏击的营销工夫之一。耳闻目睹的IP形象更是牢牢收拢儿童的宽恕度，在短期内也能带动餐饮的一波买卖额。

栽培本身居品力

能力赢得儿童和父母的真贵

收拢孩子，也就收拢了大东谈主，收拢了孩子也就收拢了将来。

来自好意思国仓储型超市Costco的数据泄漏：家长如若带着孩子来，会平均多破费高达12好意思元，餐饮企业的政策也大同小异，让儿童餐成为取得家庭客户的捏手。

值得防护的是，诚然有越来越多的企业运转布局儿童餐业务。然则从破费者的响应来看，一部分企业光在儿童餐的颜值坎坷功夫，体式远纷乱于本色，不适口、不健康成为问题枢纽。

此前，就有养分学众人曾指出，当今的儿童餐阛阓缺少长入的程序，比如在养分需求、养分均衡与搭配方面都莫得严格的规则，好多所谓的“儿童餐”，不外是菜品的“安靖版”。同期，儿童餐关于儿童破费者的年事也缺少更邃密无比的分袂。西贝儿童餐研发团队联系负责东谈主示意，将来，西贝或将儿童餐分袂为1至3岁、学龄前等，用更为邃密无比的分畛域研发推出对应居品。

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业内东谈主士示意，一家专科的儿童餐厅，必将是出品、环境、劳动三者抽象智商的体现。各家餐饮企业下注儿童餐葡萄牙足球队排名第几，无疑是看中了这一派蓝海，但能否靠本身居品力赢得儿童和父母的真贵，就要各凭现象了。