比年来美高梅酒店，跟着社会生计的设施加速，越来越多的东谈主心爱囤积一些食材，以便在忙活的职责日里大致粗拙准备可口的家常菜。尤其是朔方的一又友们，一次性购买两三斤以致更多的鲜肉，将其保存在雪柜中，省去了逐日每每收支菜市集的坚苦。

然则，这种便利也带来了新的问题——怎样赶紧解冻冷冻的肉类成为了许多东谈主头疼的难题。许多东谈主将冻肉拿出，用水浸泡，需要等很久本领解冻，有得以致嫌坚苦，又买新肉。在这个问题愈发突显的时候，大厨们纷繁献出了我方的妙法，让解冻鱼、冻肉变得通俗易行。

领先，咱们来看第一种解冻的门径：

将一个盆中加入温水，再加入适量的食盐，搅动均匀。接下来，将冷冻的鱼或肉放入盆中，稍作搅动，然后耐烦恭候几分钟。这个流程中，食盐的作用不仅在于提升水的温度，还有助于加速冷冻食材的解冻流程。这一招通俗易行，无需任何高等的厨艺妙技，适用于各样冷冻食材。况兼，使用这种门径解冻的肉类，口感愈加鲜活，不会因为解冻流程中失去太多的水分而变得干涩。

其次，咱们有了第二种解冻的神奇法宝：

将冻肉或冻鱼的包装袋取下，将其放入可蒸烤的盘中，径直放入微波炉内。取舍解冻款式，设定时间为3-5分钟。微波炉的解冻功能大致在短时间内将冷冻食材赶紧解冻，况兼不会对其质量产生太大的影响。解冻完成后，将食材取出，用净水冲洗干净，就不错径直进行烹调了。这个门径尤其适用于那些时间紧要，急需解冻的情况，大致在最短的时间内知足家东谈主对可口的渴慕。

除了以上两种解冻的门径外，咱们还不错在购买冻肉时秉承一些小妙技，使解冻流程愈加方便。在冻肉时，不错将肉切成小块，然后用保鲜膜包裹好，再放入冷冻室保存。每次炒菜时，只需取出一小块，放在淡盐水中浸泡，很快就能将其解冻。这么的处理模样不仅大致提升解冻的速率，还大致更好地保执食材的极新度。

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解冻问题经管之后，咱们不妨尝试通盘可口的红烧肉，为朔方的冬日增添一点慈爱。

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保举食谱：【红烧肉】

准备食材：五花肉、生油、老抽、料酒、葱、姜、冰糖、盐、食用油

作念法如下：

1. 将极新五花肉用净水浸泡蓦的，切成适口大小的块状，锅内加水，凉水放入五花肉块，加葱、姜、料酒，大火煮开后，撇除浮沫，将五花肉捞出，用温水洗净后，沥水备用。

2.锅中加油，放入冰糖，中火将糖色熬至红褐色，倒入五花肉，中火煸炒，煸炒至五花肉变面金黄后，加入生抽、老抽、葱、姜、香叶、桂皮、八角，不绝翻炒一分钟。

3.加入沸水，大火煮开， 然后改小火炖40分钟，加入盐，不绝炖15分钟，然后大火收汁，收至汤汁浓稠，即可关火，享用。

这么通盘红烧肉香气四溢，口感鲜活多汁的可口好菜就完成了。在朔方的清凉冬日里，一份热腾腾的红烧肉，不仅大致慈爱躯壳，还大致叫醒味蕾的愉悦感。快来尝试吧，用这谈可口校服清凉的冬日！